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  1. ジンジャーエール
 

ジンジャーエール

2017/06/30 ジンジャーエール

その時々の旬のものを食す!!

それが体に良いということは、皆さんもご存知だと思います。

 

ということで、

今、店頭でよく見かける新ショウガを使って、ジンジャーエールを作りました。

 

市販のものに比べ、スパイシーにしたり、甘くしたり、自分好みのジンジャーエールを作ってみてはいかがでしょうか?

新ショウガでなくヒネショウガを使っても、クセはありますが渋い感じの美味しいものができますよ。

 

今回使用したスパイスは、

・カルダモン

・クローブ

・スターアニス

・唐辛子

・シナモン

です。

 

 

薬膳でのショウガの分類には、

生姜乾姜

があります。

 

生の生姜にはジンゲロールが含まれ、そのジンゲロールに熱を加えると、ショウガオールになる…

という違いがあります。

 

身体の芯から温めるには、ショウガオールが主成分の乾燥したショウガを。

末梢血管を広げ、発汗を促すには、ジンゲロールが主成分の生の生姜を。

 

そんな使い分けもしながら、ジンジャーエールを作ってみるのも良いかもしれませんよ♪

















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