その時々の旬のものを食す!!
それが体に良いということは、皆さんもご存知だと思います。
ということで、
今、店頭でよく見かける新ショウガを使って、ジンジャーエールを作りました。
市販のものに比べ、スパイシーにしたり、甘くしたり、自分好みのジンジャーエールを作ってみてはいかがでしょうか?
新ショウガでなくヒネショウガを使っても、クセはありますが渋い感じの美味しいものができますよ。
今回使用したスパイスは、
・カルダモン
・クローブ
・スターアニス
・唐辛子
・シナモン
です。
薬膳でのショウガの分類には、
生姜と乾姜
があります。
生の生姜にはジンゲロールが含まれ、そのジンゲロールに熱を加えると、ショウガオールになる…
という違いがあります。
身体の芯から温めるには、ショウガオールが主成分の乾燥したショウガを。
末梢血管を広げ、発汗を促すには、ジンゲロールが主成分の生の生姜を。
そんな使い分けもしながら、ジンジャーエールを作ってみるのも良いかもしれませんよ♪